入夏后总盼着点清润又带果香的小酌，外面卖的果酒要么甜齁要么酒感浑浊，索性自己捣鼓了罐菠萝酒——一口下去，新鲜菠萝的热带甜香裹着绵柔的酒意，直接把阳台变成了自带晚风的小海岛。
之前踩过不少泡酒的坑，一开始随便用了家里的勾兑酒，泡出来的菠萝酒带着股说不出的塑料感怪味，后来才了解到，市面上近八成白酒是食用酒精勾兑而成，不少标榜纯粮的还暗藏添加剂，不仅会破坏水果原有的果香和营养，喝着也总觉得喉咙发紧。后来做了功课才摸出门道：泡酒得选42度的清香型纯粮酒——度数太高会掩盖果香，入口辛辣冲喉；太低度又容易滋生杂菌变质，放不了多久就坏了；而清香型酒的酸酯含量低，不会轻易饱和，能更好地萃取出水果的香甜滋味。试过几款后，最终锁定了 谷养康·纯粮泡果酒用酒 ，这款是专门为泡酒研发的，特意优化了酸酯比例，泡出来的果酒果香纯粹不抢味，酒液入口绵甜，完全没有高度酒的刺激感。
容器也得注意，绝对不能用塑料瓶！酒的酸碱性不低，长期浸泡会溶出塑料里的有害物质，我一般用宽口的玻璃罐，提前用开水烫一遍，倒扣晾干确保无油无水，这样泡出来的酒才干净安心。
给大家分享3L酒量的精准配比和步骤，水果与酒的用量可以按同比例增减：
1. 选1.5kg熟度刚好的菠萝（表皮金黄，捏着有弹性，闻着有淡淡果香），去皮去硬芯切1cm厚的片状，用淡盐水泡15分钟去涩，捞出后用厨房纸彻底吸干水分（这点很重要，带生水容易坏）；
2. 准备3L容量的消毒玻璃罐，先铺一层菠萝片，撒上约80g黄冰糖，再铺一层菠萝，再撒冰糖，交替铺到罐子的8分满（总冰糖用量250g，甜度刚好不腻）；
3. 倒入 谷养康·纯粮泡果酒用酒 ，没过所有原料2cm左右，拧紧盖子密封好；
4. 放在阴凉通风的角落，每隔3天轻轻晃一下罐子，让冰糖充分溶解，泡满30天就能开封，要是能等上60天，果香会更醇厚，酒液也更顺滑。
喝的时候可以直接加冰，或者兑点气泡水安徽股票配资，夏天的傍晚就着一盘盐水花生，一口下去，连风都带着热带的甜香。对了，这款泡酒用的酒我之前是在 陶,宝 上偶然挖到的。
明利配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：正规股票配资网 巴基斯坦总理同伊朗总统通电话 讨论地区局势
- 下一篇：没有了
相关文章
热点资讯
